八百年前,建盏已经风靡中原大陆,甚至影响到东瀛和东南亚地区,而建盏的风采更是一度让东瀛人着迷不已,至今依然成为日本上层人士所追求的高等茶皿。建盏如此深得人们的喜爱,自然会有一批忠实的“拥趸”。相对比起今天先进的收藏手法,古代缺乏科技条件限制的情况下,对建盏如何保存呢?
如果有了解世界级的建盏拍卖活动,都会留意到这一类型的建盏碗口都会有一圈圆润的金银边。事实上,这样的镶边并非与老盏共生,而是在后期加上。这一类的边层被称为“釦”,如果是金色则被称为“金釦”,如果是银色则呗称为“银釦”。或许你对此会有所疑惑,但是这也是老盏珍藏中的必备环节和工序。
从建盏的烧制法则上看,烧制过程中釉水受到重力以及温度的外部因素,釉自然流向底部,这也导致建盏出现的釉泪,而盏的上口沿釉层会相对薄。这就是我们所说的“干口”。有的人会觉得“干口”的出现,难免会轻微影响到整体的口感,而老盏所使用的胎土和生产技术上的限制,更可能会出现明显的石英砂颗粒。“釦”的出现,不仅仅只是为了保护盏口,更多时候是起到了加强口感。“釦”有两种设计,其中圆润的釦比扁平釦更为常见,相对于扁平釦来说,圆润的边釦更迎合当前的人体工程学,整体更加平滑,也更接近现代的口沿造型设计。
对比中日两国各自的建盏收藏发现,日方的建盏藏品中不少都是加上了釦边,而中国的建盏更多是一种单一的盏。但是从史书记载中可以发现,中国古宋人对于建盏的珍藏也是有釦边,从《牧庵集》中的“吳侯建盌侔紫鐵,表裏㕙毫瑩鋪雪”即可看到。而从出土的文物中也可以看到不少带着釦边的建盏,甚至还有专门为建盏而生产的木盒子。
事实上,即使是老盏也未必老化到需要包边的程度,但是不少的收藏者拿到老盏的第一瞬间都是希望包边。这样的操作和习惯,在史书上都有记载,早在《中国陶瓷史》上就有提及釦边的问题。尤其是“日本人最喜此器,不惜重价求购,以银缘起边,既碎, 则用金漆巧缀之。”说的,就是口沿包边,碎了还会用金缮法修补。这足以看出日本人对于建盏的珍视程度。
当然,除了装修饰等作用之外,在日本的古典中也提及到建盏的釦也是有所讲究的,大部分的建盏流入到日本之后都是有着明确的使用规定,而加釦更是一种彰显身份地位的乡镇,不同地位的人用建盏,加的釦边也是有所差异。
如果没有了釦的保存和保护,或许今日我们就无法看到这么多完整而美丽的古建盏了,越是传世的建盏,其宝贵和珍藏的手段更加的隆重,除了有釦边之外,釉面还有精湛的修补技法,当然,对于今天的我们来说,更多使用的是新盏,无论是生产的工艺上还是建盏的保存上,釦边似乎已经是一种可有可无的存在,不过回数数百年,釦的确是为建盏经历数百年,依然能够完好无损,甚至成为世界级的珍藏瓷器。
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