建宁县市场监管局全力做好“一带一路”莲文化品牌发展大会食品安全保障
发布时间:2021-07-27 17:42:16 文章来源:榕城网
7月22日,建宁一带一路莲文化品牌发展大会暨建宁五子区域公用品牌成果发布会在建宁县濉溪镇莲海玉家正式启幕,建宁县市场监管局出动专业人...

7月22日,建宁“一带一路”莲文化品牌发展大会暨“建宁五子”区域公用品牌成果发布会在建宁县濉溪镇莲海玉家正式启幕,建宁县市场监管局出动专业人员和检测设备,全力保障大会全程用餐安全。

  周密部署,科学制定保障方案。在重大活动前进行统一安排部署,及时成立重大活动餐饮服务食品安全保障组,科学制定保障方案,严格实施驻点监管责任制,明确责任监管人员和责任领导,做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓、监管人员驻点检察,为保障工作提供有力的制度和组织保障。

  提前检查,保障嘉宾食宿点餐饮环节安全。餐饮股联合溪口监管所执法人员提前一天到参会嘉宾食宿点--建宁县旅游大酒店检查酒店餐饮安全,检查食品加工经营场所环境卫生、进货查验和查验记录、食品加工制作条件和操作过程、健康管理制度、从业人员个人卫生(穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒)、餐用具清洗消毒及保洁、食品留样等,保障全体来宾用餐安全。

  全程驻点,保障大会现场食品安全。重点对场所清洗消毒,从业人员健康管理,餐饮具、工用具、设施设备清洗消毒,食品原料质量以及餐饮加工操作进行检查。同时,出动食品安全快速检测车到莲文化大会会场开展全程驻点保障,对食材进行食品安全快速检测。此外,执法人员还对重点区域周边食品经营者开展执法检查,有效确保了大会食品安全。

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